L’association à but non lucratif « Les haltes vers Compostelle » née en 2003regroupe des hébergements dont la volonté est d’assurer un accueil dans l’esprit du chemin.
Des hébergeurs se sont réunis pour préserver le sens, les valeurs du chemin et mettre en pratiqueleur éthique de l’accueil Notre association n’est pas une chaine d’hébergements standardisés.Elle regroupe des hébergeurs dont la volonté est d’assurer avant tout un accueil chaleureuxet personnel dans l’esprit du chemin selon une charte qui met en évidence,des conditions d’hébergement et des services adaptés aux pèlerins.